Pesto di Basilico DOP

INGREDIENTI:

Olio extravergine di oliva 51%, Basilico Genovese DOP 25%, Parmigiano Reggiano DOP 7% (latte, sale, caglio), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima proteina dell’uovo), pinoli 4%, noci, sale, Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), aglio, antiossidante: acido ascorbico, acidificante: acido citrico.

Versa il pesto, ancora freddo, in una terrina, aggiungi la pasta cotta e scolata e poi mescola. Consigliamo di salare poco l'acqua della pasta. Prima di servire, guarnire il piatto con delle foglioline di basilico fresco e pinoli.

Se vuoi seguire una tradizionale ricetta ligure, metti a bollire in una pentola 70 g di fagiolini e due patate tagliate a fette e, a metà cottura, aggiungi la pasta; a cottura ultimata, scola la pasta e le verdure e versale in una terrina con il pesto; mescola, aggiungi una spolverata di grana padano e servi.

La quantità di pesto contenuta nella confezione da 120g è ideale per condire 160 g di pasta secca. (2 porzioni).

La confezione da 170 g è ideale per condire 240 g di pasta secca. (3 porzioni).

Valori medi per 100 g di prodotto:

Energia 2399 kJ/582 kcal;
Grassi 60 g di cui saturi 9,2 g;
Carboidrati 0,7 g di cui zuccheri 0 g;
Fibre 1,4 g;
Proteine 9,8 g;
Sale 2,1 g.