Pesto di Basilico DOP

INGREDIENTI:

Olio extravergine di oliva 50%, Basilico Genovese DOP 26%, Grana Padano DOP 14% (latte, sale, caglio, lisozima dell’uovo), Pinoli 4%, Noci, Sale, Pecorino Romano DOP 0,2% (latte di pecora, sale, caglio), Aglio, Antiossidante: acido ascorbico, Acidificante: acido citrico.

Versa il pesto, ancora freddo, in una terrina, aggiungi la pasta cotta e scolata e poi mescola. Consigliamo di salare poco l'acqua della pasta. Prima di servire, guarnire il piatto con delle foglioline di basilico fresco e pinoli.

Se vuoi seguire una tradizionale ricetta ligure, metti a bollire in una pentola 70 g di fagiolini e due patate tagliate a fette e, a metà cottura, aggiungi la pasta; a cottura ultimata, scola la pasta e le verdure e versale in una terrina con il pesto; mescola, aggiungi una spolverata di grana padano e servi.

La quantità di pesto contenuta nella confezione da 120g è ideale per condire 160 g di pasta secca. (2 porzioni).

Valori medi per 100 g di prodotto:

Energia 2270 kJ/536 kcal;
Grassi 56 g di cui saturi 9,6 g;
Carboidrati 0,7 g di cui zuccheri 0 g;
Fibre 0,7 g;
Proteine 6,9 g;
Sale 2,6 g.