Gnocchi di Patate con zucchine e zafferano
Ingredienti per 2/3 persone
- 500 gr di Gnocchi di Patate
- 100 gr di panna fresca da cucina
- 1 bustina di zafferano
- 2 zucchine freschissime
- 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Cuocere le zucchine, finemente tagliate, con sale pepe e olio d’oliva, aggiungere la panna e lo zafferano continuando la cottura per circa 3 minuti.
Cuocere gli gnocchi, scolarli e versarli sul sugo, aggiungere il Parmigiano, regolare di sale e pepe, servire subito.
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